🍽️ Programme FOS Hôtellerie-Restauration – Niveau A1/A2
Durée : 105 heures (3 semaines)
Date de Session : 29 septembre au 17 octobre 2025
Objectif final : atteindre un niveau A2 opérationnel pour accueillir un client, prendre une commande simple et répondre efficacement aux demandes courantes.
🎯 Objectifs généraux
- Comprendre des phrases liées au service client
- Utiliser des formules de politesse
- Prendre une commande orale ou écrite
- Lire un menu ou une fiche produit
- Comprendre les consignes d’un supérieur
- Indiquer un lieu ou une direction
- Exprimer un besoin simple
- Réaliser une tâche selon un protocole
📅 Organisation pédagogique – 3 semaines
🗓 Semaine 1 – Accueil et présentation
- Thèmes : saluer, se présenter, accueillir un client
- Compétences linguistiques : “Bonjour, je m’appelle…”, “Vous avez une réservation ?”
- Grammaire : présent de l’indicatif, pronoms sujets, formules interrogatives
🗓 Semaine 2 – Prise de commande et service
- Thèmes : menu, boissons, repas, préférences
- Compétences linguistiques : “Qu’est-ce que vous prenez ?”, “Je voudrais un café”
- Grammaire : articles partitifs, verbes vouloir/prendre/avoir au présent
🗓 Semaine 3 – Consignes et situations complexes
- Thèmes : consignes d’un responsable, réclamation simple, consignes d’hygiène
- Compétences linguistiques : “Nettoyez la table”, “La cliente attend son plat”
- Grammaire : impératif, passé composé des actions récentes
🧰 Moyens pédagogiques
- Fiches de menu et dialogues guidés
- Activités interactives H5P
- Jeux de rôle (client / serveur)
- Dictées fonctionnelles
- Simulations de prise de commande
- Entraînement oral à la répétition
📜 Évaluation finale (oral + écrit)
- 📷 Associer image et expression : “Je prends un jus d’orange”
- 🗣 Jeu de rôle : accueillir et servir un client
- ✍️ Phrase à compléter : “Je voudrais ___ sandwich”
- 🎧 Compréhension audio : “Table 3 : une soupe et une eau plate”
📌 Modalités d’inscription & Certification
📝 Dates d'inscriptions du 20 juin au 19 septembre 2025
- Inscription sur rendez-vous individuel ou lors d’informations collectives
- Réalisation d’un test de positionnement avant la formation
🎓 Certification
- Formation qualifiante : attestation d’entrée et de fin de formation
- Formation certifiante via le TCF Tout Public (sessions mensuelles)
📞 Contact & inscription
- Référente de parcours : Aïssata NDIAYE
- Téléphone : 06 69 02 41 84
- Email : contact@civipass.fr
- Adresse du centre : 13 RUE NOTRE DAME, 77000 MELUN
- Site internet : www.civipass.fr
🍽️ Programme FOS Hôtellerie-Restauration – Niveau B1/B2
Durée : 105 heures (3 semaines)
Date de Session : 10 novembre au 28 novembre 2025
Objectif final : atteindre un niveau B1/B2 professionnel pour accueillir un client, interagir avec l’équipe, accomplir les tâches complexes liées au poste et gagner en compétences.
🎯 Objectifs généraux
- Comprendre un ordre ou une instruction de travail
- Interagir avec des clients dans un cadre professionnel
- Exprimer une contrainte ou reformuler une demande
- Faire une prise de commande claire
- Utiliser un vocabulaire professionnel spécifique
- Lire un bon de livraison ou une fiche technique
- Gérer une réclamation avec courtoisie
- Se présenter à un employeur ou collègue
📅 Organisation pédagogique – 3 semaines
🗓 Semaine 1 – Relations professionnelles et accueil
- Thèmes : présentation à un collègue, consignes orales, politesse en contexte professionnel
- Compétences linguistiques : “Pouvez-vous m’aider ?”, “Je travaille au service ce matin”
- Grammaire : présent + passé composé, pronoms compléments
🗓 Semaine 2 – Service client et organisation
- Thèmes : prise de commande complète, gestion des demandes, orientation du client
- Compétences linguistiques : “Vous souhaitez un menu végétarien ?”, “Je vous apporte l’addition”
- Grammaire : interrogation indirecte, conditionnel de politesse
🗓 Semaine 3 – Résolution de problèmes et entretiens
- Thèmes : faire face à une réclamation, entretien professionnel, sécurité au travail
- Compétences linguistiques : “Le plat est froid”, “Je me suis blessé”, “Je cherche un poste en salle”
- Grammaire : cause/conséquence, futur simple, subordonnées avec “si”
🧰 Moyens pédagogiques
- Dialogues professionnels illustrés
- Jeux de rôle (client / employé / chef)
- QCM interactifs et audio
- Fiches de vocabulaire et de tâche
- Simulations d’entretien d’embauche
- Dictées professionnelles courtes
📜 Évaluation finale (oral + écrit)
- 📷 Associer image et action : “Elle sert le plat principal”
- 🗣 Jeu de rôle : prise de commande et gestion client
- ✍️ Écriture d’un message simple à un collègue
- 🎧 Compréhension audio : conversation entre serveur et cuisine
📌 Modalités d’inscription & Certification
📝 Dates d'inscriptions du 20 juin au 31 octobre 2025
- Inscription sur rendez-vous individuel ou lors d’informations collectives
- Réalisation d’un test de positionnement avant la formation
🎓 Certification
- Formation qualifiante : attestation d’entrée et de fin de formation
- Formation certifiante via le TCF Tout Public (sessions mensuelles)
📞 Contact & inscription
- Référente de parcours : Aïssata NDIAYE
- Téléphone : 06 69 02 41 84
- Email : contact@civipass.fr
- Adresse du centre : 13 RUE NOTRE DAME, 77000 MELUN
- Site internet : www.civipass.fr